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臺(tái)灣雞蛋荒持續(xù) 烘焙業(yè)者因缺蛋不敢接大單只能現(xiàn)做現(xiàn)賣

所屬分類:時(shí)事聚焦    發(fā)布時(shí)間: 2023-02-23    瀏覽次數(shù):542

  中新網(wǎng)2月23日電 綜合臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》報(bào)道,近期,島內(nèi)平價(jià)雞蛋難求,據(jù)臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”統(tǒng)計(jì),本周雞蛋每日生產(chǎn)量再一步下探11.2萬箱(約2240萬顆),相較民眾需求的11.8萬箱(約2360萬顆)至12萬箱(2400萬顆)仍有落差;烘焙業(yè)者坦言售價(jià)上漲將成為解套之一,部分超市也采取限購(gòu)措施;學(xué)者批評(píng),“農(nóng)委會(huì)”對(duì)雞蛋供需預(yù)測(cè)失準(zhǔn),導(dǎo)致未超前部署進(jìn)口雞蛋。

圖為臺(tái)北市雞蛋大盤商加緊腳步將批來的雞蛋清理、秤重后裝箱。圖片來源:臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》 杜宜諳 攝

  臺(tái)中一家烘焙店因缺蛋潮打亂烘焙計(jì)劃,老板表示,現(xiàn)在有錢也不一定買得到蛋,之前訂4箱只來1箱,只好趕快跟同行借,目前無法接大單,只能現(xiàn)做現(xiàn)賣;另外,不只雞蛋漲價(jià),包含面粉、油等原料,加起來成本至少漲15%到20%。

  另一家蛋糕專門店也指出,原先有3家蛋品供應(yīng)商,目前有一家已限量供應(yīng),所以緊急調(diào)度增為5家廠商,現(xiàn)產(chǎn)品供應(yīng)一切正常,但后續(xù)是否有缺口要看牧場(chǎng)雞只疫情而定。部分烘焙業(yè)者也表明,因應(yīng)原物料漲幅將調(diào)整售價(jià),消費(fèi)者想買蛋糕滿足儀式感恐怕要勒緊褲帶。

臺(tái)灣面包店。圖片來源:臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》 陳怡誠(chéng) 攝

  島內(nèi)四大商超同樣受蛋荒波及,在享受優(yōu)惠的情況下,茶葉蛋均維持10元新臺(tái)幣左右,不過已有業(yè)者私下透露吃不消。快餐店部分漢堡也夾蛋,內(nèi)部人士表示,現(xiàn)只能想辦法穩(wěn)定蛋源供貨量,如果狀況不明朗,也只好進(jìn)口液蛋或加工蛋。

  缺蛋危機(jī)造成不少民眾恐慌,量販超市多采限購(gòu)措施。有超市雞蛋供貨每日分批上架,方便不同時(shí)段購(gòu)買,每人每次限購(gòu)2盒,同時(shí)呼吁消費(fèi)者雞蛋保鮮效期短,適量購(gòu)買勿囤貨。

  臺(tái)灣大學(xué)農(nóng)經(jīng)系教授雷立芬說,缺蛋的問題去年也曾發(fā)生,但今年卻再度發(fā)生,就是“農(nóng)委會(huì)”預(yù)測(cè)島內(nèi)供需失準(zhǔn)。她建議,“農(nóng)委會(huì)”應(yīng)補(bǔ)助蛋農(nóng)升級(jí)設(shè)備、減少氣候或禽流感影響外,也要鼓勵(lì)大型蛋農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn)。

  “中廣”董事長(zhǎng)趙少康指出,缺蛋已近3年,“農(nóng)委會(huì)主委”陳吉仲?gòu)摹案敝魑钡健爸魑备闪?年,連缺蛋的問題都沒辦法解決,顯見政府很無能。對(duì)陳吉仲以禽流感解釋,趙少康質(zhì)疑,禽流感也不是只有臺(tái)灣有,這是季節(jié)性疾病,不能防治嗎?

  針對(duì)陳吉仲稱“很多地區(qū)的雞蛋比臺(tái)灣貴”,趙少康批評(píng),現(xiàn)在的大官不只解決不了問題,還厚臉皮的找話術(shù),為自己的無能脫罪,真是不知民間有錢也買不到蛋的苦。

  趙少康揶揄,行政團(tuán)隊(duì)副負(fù)責(zé)人鄭文燦到超市去,蛋架就變滿的,“鄭文燦比母雞還厲害”,到哪去,哪里就滿坑滿谷都是蛋,這笑話嘛,什么時(shí)代還玩這個(gè)游戲,丟人丟死了。